Castrofiz Tradición 2020
VINO DE GUARDA

VENCELLO nace de la sinergia entre las bodegas Os Cipreses y Castrofiz con respeto a la tierra, a la viña y a las artes tradicionales de la gente de la Ribeira Sacra del Miño, que con su trabajo y sacrificio nos motivan a luchar para quelas viñas no se queden si relevo generacional. Esperamos simbiosis y que estos ánimos den impulso las bodegas pequeñas para no perder la esencia que nos dejaron nuestros ancestros.

Limpio y brillante de capa media, color rojo picota con orla violácea.

Muy intenso complejo y elegante con notas de bosque (castañas, regaliz, hojarasca, humus), frutas (ciruela, guinda, casis), especias (té negro, tomillo), floral con un toque mineral y un sutil y elegante recorrido a maderas nobles.

Estructura intensa en boca, corpulento tanino muy fino, elegante y muy bien integrado, frescura muy agradable, persistencia prolongada y un intenso retrogusto.

Elaboración

Septiembre de 2018

Despalillado

Fermentación alcohólica y maloláctica:

50% en depósito troncocónico de roble francés.
50% en depósito de inox.

7 meses en depósito troncocónico de roble francés de 2.700 litros

Mencía
Garnacha Tintorera
Tempranillo

Mencía, Garnacha Tintorera y Tempranillo

3.400 botellas

14%

Enología

Viticultura tradicional sin empleo de herbicidas

Sin derivados de huevo ni ningún otro producto de origen animal

Franco arcillo-arenoso de esquisto, pizarra y granito

Parcelas de 240 a 440 m

Clasificación en la D.O. Ribeira Sacra

TINTO RIBEIRA SACRA GUARDA

Premios y reconocimientos

Añada 2019

Guía Paadín (Galicia)
ORO 2019

Añada 2018

Añada 2018

Añada 2018