VENCELLO nace de la sinergia entre las bodegas Os Cipreses y Castrofiz con respeto a la tierra, a la viña y a las artes tradicionales de la gente de la Ribeira Sacra del Miño, que con su trabajo y sacrificio nos motivan a luchar para quelas viñas no se queden si relevo generacional. Esperamos simbiosis y que estos ánimos den impulso las bodegas pequeñas para no perder la esencia que nos dejaron nuestros ancestros.
- FASE VISUAL
Limpio y brillante, amarillo limón con irisaciones doradas.
- FASE OLFATIVA
Nariz muy fina con una intensidad que va aumentando a medida que el vino está en la copa, sobresalen aromas a fruta (manzana, albaricoque, melón, piña) y un fondo de flores blancas.
- FASE GUSTATIVA
En boca es equilibrado, fresco y largo con un postgusto de mucha fruta con punta de acidez muy elegante y fresca.
Elaboración
- Vendimia
Septiembre
- Fermentación
Uvas despalilladas y una pequeña parte pisadas con raspón
- Fermentación
Fermentación en barrica de roble francés
- Crianza
7 meses en depósito troncocónico de roble francés de 2.700 litros
- Variedades
Mencía
Brancellao
Merenzao
Mencía, Brancellao y Merenzao
- Producción
500 botellas
- Alcohol
12,5%
Enología
- Intervención mínima
Viticultura tradicional sin empleo de herbicidas
- Enología respetuosa
Sin derivados de huevo ni ningún otro producto de origen animal
- Suelo
Franco arcillo-arenoso de esquisto, pizarra y granito
- Altitud
Parcelas de 240 a 440 m
Clasificación en la D.O. Ribeira Sacra
TINTO RIBEIRA SACRA SUMMUM
Premios y reconocimientos
Añada 2019
Guía Paadín (Galicia)
PRATA
2019
Añada 2018
Mondial des Vins Extremes (Francia)
OURO
2019
Añada 2018
Vinespaña (Aragón)
OURO
2021
Añada 2018
Feira do Viño de Chantada (Galicia)
2º PREMIO
Outras Añadas 2020
