Castrofiz Tradición 2020
VIÑO DE GARDA

VENCELLO nace da sinerxía entre as adegas Os Cipreses e Castrofiz con respecto á terra, á viña e ás artes tradicionais da xente ribeirá do Miño, que co seu traballo e sacrificio nos motivan a loitar para que as viñas non queden se relevo xeracional. Agardamos simbiose e que estes azos dean pulo ás adegas pequenas para non perder a esencia que nos deixaron os nosos devanceiros.

Limpo e brillante de capa media, cor vermella picota con orla violácea.

Moi intenso complexo e elegante con notas de bosque (castañas, regalicia, follaxe, humus), froitas (ameixa, guinda, casis), especias (té negro, tomiño), floral cun toque mineral e un sutil e elegante percorrido a madeiras nobres.

Estrutura intensa na boca, corpulento tanino moi fino, elegante e moi ben integrado, frescura moi agradable, persistencia prolongada e un intenso retrogusto.

Elaboración
Setembro de 2018
Despalillado

Fermentación alcólica e maloláctica:

50% en depósito troncocónico de carballo francés.
50% en depósito de inox.

7 meses en depósito troncocónico de carballo francés de 2.700 litros

Mencía
Garnacha Tintureira
Araúxa

Mencía, Garnacha Tintureira e Araúxa

3.400 botellas

14%

Enoloxía
Viticultura tradicional sen emprego de herbicidas
Sen derivados de ovo nin ningún outro produto de orixe animal
Franco arxilo-areoso de xisto, lousa e granito

Parcelas de 240 a 440 m

Clasificación na D.O. Ribeira Sacra
TINTO RIBEIRA SACRA GARDA
Premios e recoñecementos

Anada 2019

Guía Paadín (Galicia)
OURO 2019

Anada 2018

Anada 2018

Anada 2018