VENCELLO nace da sinerxía entre as adegas Os Cipreses e Castrofiz con respecto á terra, á viña e ás artes tradicionais da xente ribeirá do Miño, que co seu traballo e sacrificio nos motivan a loitar para que as viñas non queden se relevo xeracional. Agardamos simbiose e que estes azos dean pulo ás adegas pequenas para non perder a esencia que nos deixaron os nosos devanceiros.
- FASE VISUAL
Limpo e brillante, amarelo limón con irisacións douradas.
- FASE OLFACTIVA
Nariz moi fino cunha intensidade que vai aumentando a medida que o viño está na copa, sobresaen aromas a froita (mazá, albaricoque, melón, piña) e un fondo de flores brancas.
- FASE GUSTATIVA
En boca é equilibrado, fresco e longo cun postgusto de moita froita cunha punta de acidez moi elegante e fresca.
Elaboración
- Vendima
Setembro
- Proceado na adega
Uva despalillada e unha pequena parte pisada co raspón
- Fermentación
Fermentación en cuba de carballo francés.
- Crianza
7 meses en depósito troncocónico de carballo francés de 2.700 litros
- Variedades
Mencía
Brancellao
Merenzao
Mencía, Brancellao e Merenzao
- Produción
500 botellas
- Alcol
12,5%
Enoloxía
- Intervención mínima
- Enoloxía respectuosa
- Chan
- Altitude
Parcelas de 240 a 440 m
Clasificación na D.O. Ribeira Sacra
TINTO RIBEIRA SACRA SUMMUM
Premios e recoñecementos
Anada 2019
Guía Paadín (Galicia)
PRATA
2019
Anada 2018
Mondial des Vins Extremes (Francia)
OURO
2019
Anada 2018
Vinespaña (Aragón)
OURO
2021
Anada 2018
Feira do Viño de Chantada (Galicia)
2º PREMIO
Outras Añadas 2020
