NUESTROS VIÑEDOS
Contamos con una superficie de tres hectáreas (más de 100 cavaduras*) de cepas tintas (mencía, brancellao, sousón, garnacha tintorera, merenzao y gran negro) y una hectárea de cepas blancas (godello, treixadura, albariño, dona branca y branco lexítimo) esparcidas entre la Ribeira Sacra, por las parroquias de San Fiz en Chantada, Castelo y Sobrecedo en Taboada, y Belesar en O Saviñao, donde las cepas más longevas conviven en sinergia con las nuevas generaciones en busca del equilibrio que pretende Castrofiz.
NUESTROS VIÑEDOS
Poseemos una parcela de 0,6 ha con certificado del CRAEGA de agricultura ecológica, sin embargo nuestro objetivo va más allá de una producción respetuosa con el suelo y apostamos por una viticultura y enología sostenibles más también depositarias y transmisoras de los saberes tradicionales a la par que profesionalizadas.
* La cavadura es una unidad tradicional de superficie, ya en desuso, que equivalía a los trabajos que una persona podía realizar en los viñedos durante un jornal, se utilizaba para medir las superficies de los viñedos y equivalía a 100 cepas bien ordenadas, 4,37 áreas o 437 m 2.
