Vencello 2020

VENCELLO nace de la sinergia entre las bodegas Os Cipreses y Castrofiz con respeto a la tierra, a la viña y a las artes tradicionales de la gente de la Ribeira Sacra del Miño, que con su trabajo y sacrificio nos motivan a luchar para quelas viñas no se queden si relevo generacional. Esperamos simbiosis y que estos ánimos den impulso las bodegas pequeñas para no perder la esencia que nos dejaron nuestros ancestros.

Límpido y vivo, de capa media-alta, color rojo cereza con ribete azulado muy brillante. Lágrima prolongada (muy glicérico).

De intensidad media, recuerdos de montería (jara, monte bajo de madroños, cuero). Ben estruturado, moi fresco con recordos aromáticos de monte, sobresaen cheiros a froita moi madura (cereixa, ameixa, amora) moi sutil e persistente.

Estrutura na boca intensa cun tanino doce moi prolongado carnoso, maduro e cunha adstrinxencia moi agradable, con persistencia prolongada e un intenso retrogusto.

Elaboración

Septiembre de 2020

30% da uva con raspón
70% da uva despalillada

Fermentación en barrica de roble francés

7 meses en depósito troncocónico de roble francés de 2.700 litros

Mencía
Merenzao

Mencía y merenzao

150 botellas

13%

Enología

Viticultura tradicional sin empleo de herbicidas

Sin derivados de huevo ni ningún otro producto de origen animal

Franco arcillo-arenoso de esquisto, pizarra y granito

Parcelas de 240 a 440 m

Clasificación en la D.O. Ribeira Sacra

TINTO RIBEIRA SACRA SUMMUM

Premios y reconocimientos

Añada 2019

Añada 2018

Añada 2018

Añada 2018