Vencello 2020

VENCELLO nace da sinerxía entre as adegas Os Cipreses e Castrofiz con respecto á terra, á viña e ás artes tradicionais da xente ribeirá do Miño, que co seu traballo e sacrificio nos motivan a loitar para que as viñas non queden se relevo xeracional. Agardamos simbiose e que estes azos dean pulo ás adegas pequenas para non perder a esencia que nos deixaron os nosos devanceiros.

Límpido e vivo, de capa media-alta, cor vermella cereixa con reberete azulado moi brillante. Bágoa prolongada (moi glicérico).

De intensidade media, lembranzas de montería (xara, monte baixo de érbedos, coiro). Ben estruturado, moi fresco con recordos aromáticos de monte, sobresaen cheiros a froita moi madura (cereixa, ameixa, amora) moi sutil e persistente.

Estrutura na boca intensa cun tanino doce moi prolongado carnoso, maduro e cunha adstrinxencia moi agradable, con persistencia prolongada e un intenso retrogusto.

Elaboración

Setembro de 2020

30% da uva con raspón
70% da uva despalillada

Fermentación en cuba de carballo francés.

7 meses en depósito troncocónico de carballo francés de 2.700 litros

Mencía
Merenzao

Mencía e merenzao

150 botellas

13%

Enoloxía
Viticultura tradicional sen emprego de herbicidas
Sen derivados de ovo nin ningún outro produto de orixe animal
Franco arxilo-areoso de xisto, lousa e granito

Parcelas de 240 a 440 m

Clasificación na D.O. Ribeira Sacra

TINTO RIBEIRA SACRA SUMMUM

Premios e recoñecementos

Anada 2019

Anada 2018

Anada 2018

Anada 2018