Castrofiz Mencía 2021

VENCELLO nace da sinerxía entre as adegas Os Cipreses e Castrofiz con respecto á terra, á viña e ás artes tradicionais da xente ribeirá do Miño, que co seu traballo e sacrificio nos motivan a loitar para que as viñas non queden se relevo xeracional. Agardamos simbiose e que estes azos dean pulo ás adegas pequenas para non perder a esencia que nos deixaron os nosos devanceiros.

Límpido e vivo, de capa media-alta, cor vermella cereixa con reberete azulado moi brillante. Bágoa prolongada (moi glicérico).

De intensidade media, lembranzas de montería (xara, monte baixo de érbedos, coiro). Ben estruturado, moi fresco con recordos aromáticos de monte, sobresaen olores a froita moi madura (cereixa, ameixa, amora) moi sutil e persistente.

Estrutura intensa na boca  cun tanino doce moi prolongado carnoso, maduro e cunha adstrinxencia moi agradable, con persistencia prolongada e un intenso retrogusto.

Elaboración

Setembro de 2021

Despalillado
Fermentación alcólica e maloláctica en depósito de inox

7 meses en depósito troncocónico de carballo francés de 2.700 litros

Mencía
Garnacha Tintureira
Araúxa
Sousón

Mencía
Garnacha Tintureira
Araúxa
Sousón

2.300 botellas

13%

Enoloxía
Viticultura tradicional sen emprego de herbicidas
Sen derivados de ovo nin ningún outro produto de orixe animal
  • Intervención mínima

    Viticultura tradicional sen emprego de herbicidas

  • Enoloxía respectuosa

    Sen derivados de ovo nin ningún outro produto de orixe animal

Franco arxilo-areoso de xisto, lousa e granito

Parcelas de 240 a 440 m

  • Chan

    Franco arxilo-areoso de xisto, lousa e granito

  • Altitude

    Parcelas de 240 a 440 m

Clasificación na D.O. Ribeira Sacra

TINTO RIBEIRA SACRA SUMMUM

Premios e recoñecementos

Anada 2019

Guía Paadín (Galicia)
PRATA 2019

Anada 2018

Mondial des Vins Extremes (Francia)
OURO 2019

Anada 2018

Vinespaña (Aragón)
OURO 2021

Anada 2018

Feira do Viño de Chantada (Galicia)
2º PREMIO
Outras Añadas 2020